Naše káva
Vybíráme a pražíme kávu s důrazem na kvalitu a chuť. Každé zrno má svůj příběh.
Urubamba – Peru Cajamarca
Arabica | italské pražení | espresso first
Urubamba je káva, která se s tebou nemaže. Čistá peruánská arabika z oblasti Cajamarca, upražená po italsku – tmavě, důrazně, s jasným cílem: pořádné espresso.
V chuti dominuje výrazná, ale kultivovaná hořkost, přesně ta, kterou chceš v kvalitním espressu. Žádná kyselá ekvilibristika, žádná cukrárna. Tohle je káva s tahem na branku. Tělo je plné, hutné, crema poctivá. Funguje skvěle i v mokakonvičce a obstojí i ve filtru, ale espresso je její přirozené teritorium.
Káva je v BIO kvalitě, pěstovaná v horských podmínkách severního Peru, kde se pomalé zrání zrn podepisuje na stabilní a vyrovnané chuti. Název Urubamba nese po městě v posvátném údolí Inků – jednom z hlavních vstupních bodů na Machu Picchu. Stejně jako ta cesta: trochu náročná, ale výsledek stojí za to.
Pro koho? Pro milovníky tradičního espressa. Pro ty, co chtějí hořkost, sílu a klid v šálku.
La Ruta Mendoza
Blend | Peru & Kolumbie arabica + brazilská robusta
La Ruta Mendoza není jedna chuť. Je to cesta. Cesta napříč Jižní Amerikou, kde se míchá charakter And s energií brazilských nížin.
Směs arabiky z Peru a Kolumbie doplněná o brazilskou robustu vytváří chuťově pestrý, ale pořád čitelný profil. Peru dodává hloubku a tělo, Kolumbie jemnější aromatiku a sladkost, robusta přidává sílu, krémovitost a kofeinový punch. Výsledkem je káva, která tě nenechá na pochybách, že jsi vzhůru.
Název Mendoza má pro nás osobní rozměr – je to pohádkové příjmení, které si naše dcery vymyslely pro rodinné cestovatelské příběhy. Trochu fantazie, trochu reality. Přesně jako tahle káva.
La Ruta Mendoza je ideální pro ty, kdo chtějí rozmanitost, ale ne chaos. Skvělá na espresso, velmi dobrá do mokky, a překvapivě čitelná i jako silnější filtr.
Pro koho? Pro dobrodruhy. Pro lidi, co se neradi vracejí pořád na stejné místo – ani v šálku.
Naše hodnoty
Pražíme čerstvou kávu v malých šaržích
Díky tomu máme kontrolu nad každým pražením a káva se k zákazníkům dostává ve své nejlepší kondici. Žádné dlouhé skladování, žádné zaprášené pytle.
Vybíráme kávu s jasným původem
Zajímá nás, odkud káva pochází, jak byla zpracována a jaký má chuťový potenciál. Nejde o kvantitu, ale o kvalitu v šálku.
Jsme lokální pražírna
Pražíme v Krupce a cílíme na lidi, kteří chtějí pít dobrou a čerstvou kávu bez zbytečné pozlátky a anonymity.
Poptávkový formulář
Vyplňte formulář níže a my se Vám ozveme s nabídkou
O nás
Jsme malá pražírna z Krupky.
Kávu pražíme v malých šaržích, protože věříme, že čerstvost a kontrola nad každým pražením jsou základ. Nehoníme objemy ani trendy — soustředíme se na chuť, původ zrn a poctivou práci.
Za Martinovou kávou stojí jednoduchá myšlenka: dělat věci tak, aby dávaly smysl. Od výběru kávy, přes pražení, až po obaly a přístup k životnímu prostředí. Nejsme velká firma a ani jí být nechceme. Díky tomu si můžeme dovolit dělat kávu tak, jak bychom ji chtěli pít sami.
Káva a její cesta k vám je o preferencích, sympatiích a drobných úchylkách každého z nás. My máme ty své a vkládáme je do naší práce. Naším cílem je nabídnout několik druhů kávy stabilní kvality, které budou naladěné na váš jazyk, nos a duši.
Udržitelnost & přístup k planetě
Kávu bereme vážně, ale svět taky.
Snažíme se dělat věci tak, aby po nás nezůstávala zbytečná stopa. Nehrajeme si na dokonalé, ale přemýšlíme nad každým krokem — od výběru surovin, přes zdroje energie až po obaly.
Upřednostňujeme řešení, která dávají smysl dlouhodobě. Minimalizujeme odpad, volíme recyklovatelné obaly a dáváme přednost kvalitě před masovou výrobou. Věříme, že i malá pražírna může fungovat zodpovědně.